新鲜、特色、鲜嫩是消费者对于鱼火锅消费的核心需求
创始人江侠和注册元老级中国烹饪大师彭子瑜亲自带队考察全国多个鱼品，
最终选定鮰鱼、花鲢、三角峰、钳鱼、河豚五款鱼
吃城都始终致力于精选最优鱼品，只为给消费者保证最新鲜的吃鱼体验

除了鱼的选择，配料的选择也至关重要，
创始人江侠与注册元老级中国烹饪大师王开发
跑遍四川优质原材料产地，寻找最优良品种，
所挑选出青花椒、朝天椒、一级菜籽油均为优选，
且不允许添加任何添加剂，
而标准化的供应链出品，对于配料的品质保障大可放心

在产品上，吃城都融合了很多当地的成都小吃，
江侠表示“提到成都，大多数人想到的就是成都的小吃，
我要做的，就是把每个单品都拎出来，做到极致。”
在吃城都青花椒火锅鱼餐厅，
既能吃到蹄花、蒜泥白肉、夫妻肺片、樟茶鸭这样的经典川菜，
还能吃到诸如抄手、担担面、凉粉这样的特色小吃。